(SeaPRwire) – Đối với người dân khắp nước Mỹ, Lễ Tạ ơn là cơ hội để thưởng thức những gì tốt nhất mà vụ thu hoạch mùa thu mang lại—từ khoai lang và bí ngô đến gà tây và đậu xanh.
Nhưng khi nhiệt độ cao hơn ảnh hưởng đến mùa vụ và các hiện tượng thời tiết cực đoan xóa sổ mùa màng, nông dân trên khắp đất nước đang phải đối mặt với những thách thức ngày càng tăng trong việc trồng trọt và chăn nuôi.
“Hạn hán, các hình thái nhiệt độ thay đổi ở các vùng khác nhau của đất nước, thiên tai… tất cả những điều đó đều có tác động đến nguồn cung cấp lương thực và hàng hóa nông nghiệp,” Marcus Coleman, giáo sư thực hành tại Tulane University, người có công việc tập trung vào hệ thống lương thực và nông nghiệp, cho biết.
Biến đổi khí hậu đang dẫn đến sự bất thường hơn khi nói đến các hình thái thời tiết theo mùa, điều này có thể ảnh hưởng đến chu kỳ sinh trưởng của nhiều loại cây trồng.
Hai món ăn chủ yếu của Lễ Tạ ơn minh họa cho những thách thức này. “Nam việt quất và táo đều rất phụ thuộc vào các hình thái nhiệt độ cụ thể,” Coleman nói. Nam việt quất, đòi hỏi nhiệt độ mát mẻ hơn trong thời kỳ sinh trưởng để giúp chúng chín trước khi thu hoạch vào mùa thu, có thể ra hoa bất thường khi tiếp xúc với nhiệt độ không nhất quán. Điều này có thể dẫn đến năng suất thấp hơn. Trong khi đó, một đợt sương giá cuối mùa xuân có thể giết chết những bông hoa tạo ra táo.
Mặt khác, gà tây đặc biệt nhạy cảm với nhiệt độ cực cao.
“Nhiệt độ tăng làm tăng căng thẳng nhiệt đối với gia cầm,” Coleman nói. “Từ góc độ nguồn cung, điều đó có thể làm chậm tốc độ tăng trưởng hoặc làm tăng tổng thể [nguy cơ] tử vong. Nó cũng có thể đẩy chi phí sản xuất lên cao, bởi vì nông dân phải đưa ra các cơ chế để đối phó với nhiệt độ nhằm không ảnh hưởng đến sản lượng của đàn gia cầm.”
Những thay đổi này không nhất thiết có nghĩa là bạn sẽ đối mặt với kệ hàng trống rỗng khi đi mua sắm dịp lễ—nhưng điều đó có nghĩa là bạn có thể mong đợi thấy giá cao hơn khi thanh toán.
“Những tác động của biến đổi khí hậu đối với sản xuất lương thực chắc chắn sẽ làm tăng chi phí cho người tiêu dùng,” Mario Herrero, giáo sư hệ thống lương thực và biến đổi toàn cầu tại Cornell University, nói. “Sự thay đổi theo mùa [ảnh hưởng] đến ngày gieo trồng. Điều đó sẽ làm cho việc duy trì năng suất trở nên đắt đỏ hơn, hoặc chúng ta sẽ cần phải chấp nhận nguồn cung thấp hơn—và nguồn cung thấp hơn với nhu cầu lương thực tăng cao mà chúng ta có sẽ dẫn đến giá cao hơn.”
Dù bằng cách nào, chi phí của khí hậu thay đổi của chúng ta đều được chuyển sang người tiêu dùng, ngay cả khi họ không nhận ra điều đó, các chuyên gia nói.
“Chỉ đơn giản là có ít thức ăn hơn để ăn và điều đó cũng có thể đẩy giá toàn cầu lên cao—và điều đó bắt đầu giống như lạm phát,” Andrew Hultgren, trợ lý giáo sư kinh tế nông nghiệp và tiêu dùng, tại University of Illinois, Urbana Champagne, nói.
Năm nay, giá trung bình của một con gà tây đông lạnh 16 pound đã giảm hơn 16% so với năm ngoái, theo dữ liệu từ tổ chức (AFBF). Với việc người Mỹ ăn ít hơn 3 lbs gà tây mỗi năm so với sáu năm trước, các nhà bán lẻ đang tìm cách thu hút lại nhu cầu tiêu dùng—bằng cách đưa ra các ưu đãi Lễ Tạ ơn và giá bán lẻ thấp hơn, AFBF cho biết.
Nhưng một số món ăn kèm đang có giá tăng. Khoai lang dự kiến sẽ đắt hơn 37% trong năm nay khi Bắc Carolina, nhà sản xuất khoai lang hàng đầu của đất nước, tiếp tục phục hồi sau cơn Bão Helene năm ngoái.
Đậu Hà Lan đông lạnh và một đĩa rau củ gồm cà rốt và cần tây nằm trong số các mặt hàng khác tăng giá, lần lượt tăng 17,2% và 61% khi nông dân trên khắp đất nước đối mặt với chi phí ngày càng tăng cho phân bón, nhiên liệu, máy móc, lao động và đất đai. AFBF lưu ý rằng ngay cả những gián đoạn nhỏ trong chuỗi cung ứng cũng có thể có tác động lớn đến nông sản tươi sống, và việc thiếu hụt nhân công nông nghiệp liên tục cùng với tiền lương nông dân tăng nhanh cũng đóng một vai trò trong việc tăng chi phí nông sản.
Coleman hy vọng rằng những thay đổi này có thể khuyến khích mọi người mua thực phẩm được sản xuất tại địa phương—điều này bền vững hơn về lâu dài.
“Tôi nghĩ rằng bạn có thể thấy sự chuyển dịch sang sản xuất theo khu vực hơn—người dân thưởng thức các món ăn chủ yếu trong dịp lễ có nguồn gốc địa phương hơn, và nhu cầu gia tăng đối với các hệ thống thực phẩm địa phương, chợ nông sản địa phương, và xây dựng mối quan hệ với nông dân địa phương,” ông nói.
Biết được thức ăn của chúng ta đến từ đâu và những thách thức mà nông dân đang đối mặt cũng có thể nhắc nhở chúng ta biết ơn những thực phẩm mà chúng ta có—và đảm bảo rằng những thức ăn thừa của Lễ Tạ ơn không bị lãng phí.
Bài viết được cung cấp bởi nhà cung cấp nội dung bên thứ ba. SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) không đưa ra bảo đảm hoặc tuyên bố liên quan đến điều đó.
Lĩnh vực: Tin nổi bật, Tin tức hàng ngày
SeaPRwire cung cấp phát hành thông cáo báo chí thời gian thực cho các công ty và tổ chức, tiếp cận hơn 6.500 cửa hàng truyền thông, 86.000 biên tập viên và nhà báo, và 3,5 triệu máy tính để bàn chuyên nghiệp tại 90 quốc gia. SeaPRwire hỗ trợ phân phối thông cáo báo chí bằng tiếng Anh, tiếng Hàn, tiếng Nhật, tiếng Ả Rập, tiếng Trung Giản thể, tiếng Trung Truyền thống, tiếng Việt, tiếng Thái, tiếng Indonesia, tiếng Mã Lai, tiếng Đức, tiếng Nga, tiếng Pháp, tiếng Tây Ban Nha, tiếng Bồ Đào Nha và các ngôn ngữ khác.