DUBLIN, 29 tháng 8, 2023 — Báo cáo “Thị trường Enzyme thủy phân – Quy mô toàn cầu, Chia sẻ, Xu hướng, Cơ hội, và Dự báo, 2018-2028 Phân khúc theo Nguồn gốc, Phương pháp Sản xuất, Ứng dụng, Khu vực, và Cạnh tranh” đã được thêm vào danh mục của ResearchAndMarkets.com.
Thị trường Enzyme thủy phân toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng đáng kể trong giai đoạn dự báo 2024-2028F do nhu cầu ngày càng tăng đối với sản xuất nhiên liệu sinh học, nơi các enzyme thủy phân được sử dụng.
Thị trường Enzyme thủy phân, một phân khúc nổi bật trong thị trường enzyme công nghiệp, bao gồm các enzyme được sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp đa dạng, từ chế biến thực phẩm và đồ uống đến sản xuất nhiên liệu sinh học và phụ gia thức ăn chăn nuôi. Được định vị là một tập hợp con của các enzyme công nghiệp, Enzyme thủy phân hoạt động như chất xúc tác cho quá trình thủy phân các liên kết hóa học khác nhau, bao gồm cả liên kết este, liên kết glycosidic và liên kết peptide.
Tính linh hoạt rộng rãi của Enzyme thủy phân tìm thấy ứng dụng của nó trong các lĩnh vực như chế biến thực phẩm, nơi chúng cải thiện kết cấu và hương vị, cũng như trong lĩnh vực sản xuất nhiên liệu sinh học và các quy trình công nghiệp khác. Các thành viên đáng chú ý của nhóm enzyme này bao gồm amylase chuyển đổi tinh bột thành đường, protease chịu trách nhiệm phân giải protein thành axit amin, và lipase góp phần phân giải chất béo thành axit béo và glycerol.
Sự tăng trưởng dự kiến của thị trường Enzyme thủy phân toàn cầu đang được thiết lập để mở rộng đáng kể trên các lĩnh vực khác nhau, được thúc đẩy bởi nhu cầu leo thang từ các ngành công nghiệp bao gồm thực phẩm và đồ uống, dược phẩm và công nghệ sinh học. Khi các enzyme tiếp tục đóng vai trò trụ cột trong các ứng dụng đa dạng, sự hiện diện của chúng trên thị trường sẽ mở rộng đáng kể trong thời gian dự báo.
Nhu cầu ngày càng tăng của Enzyme thủy phân từ ngành Thực phẩm và Đồ uống
Ngành thực phẩm và đồ uống là người tiêu dùng chính của Enzyme thủy phân. Enzyme thủy phân được sử dụng trong nhiều ứng dụng chế biến thực phẩm để cải thiện kết cấu, hương vị và hình thức của các sản phẩm thực phẩm, cũng như tăng cường giá trị dinh dưỡng của chúng. Một ví dụ về Enzyme thủy phân được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống là amylase.
Enzyme thủy phân đóng một vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm và đồ uống, giúp cải thiện chất lượng, giá trị dinh dưỡng và hương vị của nhiều loại sản phẩm thực phẩm. Do đó, việc sử dụng rộng rãi Enzyme thủy phân để cung cấp các đặc tính bổ sung nhằm tăng cường hương vị và tính chất đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường Enzyme thủy phân toàn cầu.
Nhu cầu ngày càng tăng đối với nhiên liệu sinh học
Enzyme thủy phân cũng được sử dụng trong sản xuất nhiên liệu sinh học. Nhiên liệu sinh học là các nguồn năng lượng tái tạo có thể được sử dụng để thay thế nhiên liệu hóa thạch, giảm phát thải khí nhà kính và phụ thuộc vào các nguồn lực không tái tạo. Vì Enzyme thủy phân được sử dụng trong sản xuất nhiên liệu sinh học là cellulose.
Cellulase được sử dụng để phân hủy cellulose, một carbohydrate phức tạp có trong vật liệu thực vật, thành đường đơn giản có thể lên men thành các nhiên liệu sinh học như ethanol. Tiêu thụ năng lượng toàn cầu đã đạt 14 tỷ tấn dầu tương đương vào năm 2021, trong đó hơn 80% nhu cầu năng lượng thế giới được khai thác từ các nguồn dựa trên nhiên liệu hóa thạch.
Những số liệu thống kê này đang khiến mọi người và chính phủ chấp nhận tích cực hơn các nhiên liệu sinh học để giảm hiệu ứng nhà kính và đạt được tính bền vững trong lĩnh vực năng lượng. Ngoài ra, Enzyme thủy phân được sử dụng trong sản xuất nhiên liệu sinh học là lipase. Lipase được sử dụng để phân hủy dầu mỡ thành axit béo và glycerol, có thể được chuyển đổi thành biodiesel thông qua quá trình transester hóa.
Enzyme thủy phân đóng một vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất nhiên liệu sinh học, giúp tăng hiệu quả và năng suất của quá trình sản xuất nhiên liệu sinh học. Khi nhu cầu đối với các nguồn năng lượng tái tạo tiếp tục tăng, việc sử dụng Enzyme thủy phân trong sản xuất nhiên liệu sinh học dự kiến sẽ tăng lên khi các công ty tìm cách tăng hiệu quả và tính bền vững của quy trình sản xuất của họ. Do đó, nhu cầu đối với nhiên liệu sinh học tăng lên sẽ tác động tích cực đến thị phần của thị trường Enzyme thủy phân toàn cầu để đạt được tính bền vững.
Sử dụng ngày càng tăng Enzyme thủy phân trong thức ăn chăn nuôi như phụ gia
Enzyme thủy phân được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi. Các enzyme này được bổ sung vào thức ăn chăn nuôi để cải thiện giá trị dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa của nó, dẫn đến sức khỏe và năng suất tốt hơn ở động vật. Ví dụ, Enzyme thủy phân được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi là phytase. Phytase được sử dụng để phân hủy axit phytic, một hợp chất có trong nhiều thành phần thức ăn chăn nuôi dựa trên thực vật, thành photphat vô cơ và các chất dinh dưỡng khác dễ hấp thụ hơn đối với động vật. Một ví dụ khác về Enzyme thủy phân được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi là protease.
Protease được sử